{"id":13528,"date":"2013-09-11T20:19:55","date_gmt":"2013-09-11T23:19:55","guid":{"rendered":"http:\/\/impressaodigital126.ufba.br\/?p=13528"},"modified":"2013-09-11T22:31:49","modified_gmt":"2013-09-12T01:31:49","slug":"sera-que-ha-microalgas-no-que-voce-consome","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/id126ufba.com.br\/memoria\/sera-que-ha-microalgas-no-que-voce-consome\/","title":{"rendered":"Ser\u00e1 que h\u00e1 microalgas no que voc\u00ea consome?"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m de fonte para a produ\u00e7\u00e3o de biocombust\u00edveis, os microorganismos tamb\u00e9m s\u00e3o utilizados por ind\u00fastrias alimentares e cosm\u00e9ticas<\/em><\/p>\n

Luana Oliveira, Tayse Arg\u00f4lo e Wendell Wagner<\/span><\/p>\n

As microalgas t\u00eam sido cada vez mais utilizadas em processos para obten\u00e7\u00e3o de fontes renov\u00e1veis de energia, como o biodiesel e o biog\u00e1s. Entretanto, estes organismos microsc\u00f3picos est\u00e3o muito mais presentes no cotidiano da popula\u00e7\u00e3o do que se possa imaginar. \u201cAs microalgas s\u00e3o microorganismos muitos ricos e, por serem unicelulares, consegue-se uma vasta gama de produtos\u201d, explica a bi\u00f3loga Cintia Almeida, respons\u00e1vel pelo cultivo e manuten\u00e7\u00e3o das microalgas do Laborat\u00f3rio de Bioenergia e Cat\u00e1lise (Labec) da Universidade Federal da Bahia (UFBA).<\/p>\n

Os pesquisadores do Laborat\u00f3rio veem nos res\u00edduos das microalgas uma promissora fonte para gera\u00e7\u00e3o de biog\u00e1s, que gera calor e, consequentemente, energia. Ap\u00f3s serem retirados todos os tipos de subst\u00e2ncias das microalgas, como lip\u00eddios e prote\u00ednas, os seus dejetos ainda podem ser reaproveitados. \u201cAqui n\u00f3s trabalhamos com o conceito de biorrefinaria, ou seja, voc\u00ea utiliza o m\u00e1ximo que aquela biomassa tem para fornecer. Ap\u00f3s a extra\u00e7\u00e3o de bioativos, o res\u00edduo vai passar por um processo de digest\u00e3o anaer\u00f3bia [realizada sem a presen\u00e7a de oxig\u00eanio] que gera o biog\u00e1s\u201d, explica a bi\u00f3loga Viviane Neves. Segundo ela, por conter metano, o biog\u00e1s tem bastante poder calor\u00edfico. \u201cO metano pode ser utilizado dentro do processo de refinaria ou energia para uma casa ou um edif\u00edcio, por exemplo, como j\u00e1 acontece em cidades como Hamburgo, na Alemanha\u201d, exemplifica a pesquisadora.<\/p>\n

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A bi\u00f3loga C\u00edntia Almeida destaca que, por ser muito rica, a biomassa de alga tem uma aplicabilidade social e industrial promissora. Foto: Wendell Wagner<\/p><\/div>\n

O uso na alimenta\u00e7\u00e3o \u2013<\/strong> Bioativos que s\u00e3o extra\u00eddos das microalgas, como prote\u00ednas, lip\u00eddios e betacaroteno, presente tamb\u00e9m na cenoura, s\u00e3o cada vez mais utilizados na agricultura e na alimenta\u00e7\u00e3o animal e humana. \u201cPor ser rica em prote\u00ednas, a biomassa pode ser direcionada para o uso em ra\u00e7\u00e3o animal, como alimenta\u00e7\u00e3o para peixe. A colora\u00e7\u00e3o do salm\u00e3o \u00e9 por causa da sua alimenta\u00e7\u00e3o com microalgas de cor vermelha. O mesmo acontece com os flamingos. Al\u00e9m disso, elas tamb\u00e9m s\u00e3o utilizadas na fertiliza\u00e7\u00e3o do solo, pela presen\u00e7a de carbono e nitrog\u00eanio, explica a bi\u00f3loga Cintia Almeida. Em uma revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica publicada na revista Ci\u00eancia Rural, os pesquisadores Roberto Bianchini Derner, Silvana Ohse, Maur\u00edcio Villela, Sabrina Matos de Carvalho e Roseano Fett, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), reafirmam que a aplica\u00e7\u00e3o mais comum tem sido na aquicultura, para a alimenta\u00e7\u00e3o direta ou indireta de algumas esp\u00e9cies de peixes, moluscos, crust\u00e1ceos e de diversos organismos forrageiros de interesse econ\u00f4mico.<\/p>\n

C\u00edntia afirma tamb\u00e9m que os bioativos extra\u00eddos das microalgas est\u00e3o bastante presentes na alimenta\u00e7\u00e3o humana. Eles servem como mat\u00e9ria-prima para fazer os alimentos funcionais. \u201cPodemos extrair pigmentos das microalgas para fazer alimentos funcionais, enriquecidos com as subst\u00e2ncias que se quer direcionar para a popula\u00e7\u00e3o. Por exemplo, para defici\u00eancia de vitamina A, \u00e9 poss\u00edvel fazer um arroz enriquecido em betacaroteno. Tamb\u00e9m tem o \u00f4mega 3 que pode ser vendido em forma de c\u00e1psulas para a alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, diz a bi\u00f3loga.<\/p>\n

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Pigmento extra\u00eddo da biomassa de microalgas, que pode ser utilizado na alimenta\u00e7\u00e3o, nos cosm\u00e9ticos e nos f\u00e1rmacos. Foto: Wendell Wagner<\/p><\/div>\n

O aproveitamento nas ind\u00fastrias \u2013<\/strong> Al\u00e9m de serem utilizados na alimenta\u00e7\u00e3o humana, os pigmentos extra\u00eddos das microalgas tamb\u00e9m s\u00e3o vastamente utilizados pelas ind\u00fastrias farmac\u00eautica e cosm\u00e9tica, porque funcionam como antioxidantes biol\u00f3gicos. \u201cOs caraten\u00f3ides s\u00e3o pigmentos acess\u00f3rios na c\u00e9lula que, quando est\u00e3o expostos a altos \u00edndices de luz, agem como uma barreira protetora para que esta n\u00e3o sofra danos. Esse filtro natural da microalga \u00e9 utilizado por n\u00f3s, atrav\u00e9s da cosm\u00e9tica, na fabrica\u00e7\u00e3o de batons que possuem protetores solares\u201d, explica a qu\u00edmica colombiana Sonia Villamizar.<\/p>\n

Na revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica sobre o tema, os pesquisadores destacam ainda que o betacaroteno, extra\u00eddo da biomassa microalgal, \u00e9 aplicado comercialmente como corante natural, ao atuar como pr\u00f3-vitamina A, produto antioxidante e contra doen\u00e7as degenerativas como o c\u00e2ncer. De forma geral, o cultivo de microalgas para a obten\u00e7\u00e3o de biomassa e de seus produtos de s\u00edntese trata-se de uma atividade industrial estabelecida em escala comercial em alguns pa\u00edses, como Estados Unidos, Canad\u00e1, Fran\u00e7a e Alemanha, e a produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 a cargo de grandes empresas,como Cyanotech (USA), Ocean Nutrition (CAN), Innoval G (FRAN) e Nutrinova\/Celanese (ALE). No Brasil, os principais produtores est\u00e3o na regi\u00e3o Nordeste eem Santa Catarinae atuam mais na produ\u00e7\u00e3o de alimentos para peixes e outros seres marinhos.<\/p>\n

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Apesar de bastante difundido comercialmente em outros pa\u00edses, o cultivo de microalgas no Brasil ainda \u00e9 voltado para alimenta\u00e7\u00e3o animal. Foto: Wendell Wagner<\/p><\/div>\n

Videorreportagem – <\/strong>Algas marinhas tamb\u00e9m comp\u00f5em a produ\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia e farmac\u00eautica do homem moderno. Podemos conferir na pesquisa realizada pelo Laborat\u00f3rio de Algas Marinhas (Lamar) do Instituto de Biologia da UFBA, coordenado pelo professor doutor Jos\u00e9 Marcos de Castro Nunes, que estuda esp\u00e9cies de algas marinhas e fluviais que funcionam como elemento essencial na produ\u00e7\u00e3o de alimentos e produtos farmacol\u00f3gicos. \u00c9 o que se v\u00ea na telerreportagem produzida para o jornal 360\u00ba, da Disciplina Oficina de Telejornalismo (COM125) pelos discentes Henrique Duarte, Nat\u00e1lia Reis e Wendell Wagner, sob a orienta\u00e7\u00e3o da professora Simone Bortoliero, no per\u00edodo 2012.2.<\/p>\n

[youtube=http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Yc9XEbWyo3w&feature=youtu.be]<\/p>\n

Leia mais<\/span><\/strong><\/p>\n

Microalgas s\u00e3o alternativa para a produ\u00e7\u00e3o de biodiesel<\/a><\/p>\n

\u201cA nossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9 fazer uma qu\u00edmica verde\u201d<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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