No candombl\u00e9 costuma-se dizer que “tudo come”. Da cumeeira- o local do assentamento central do templo- \u00a0at\u00e9 os atabaques, espa\u00e7os e objetos sagrados s\u00e3o alimentados. Embora as as religi\u00f5es de matriz africana possuam configura\u00e7\u00f5es diversas por conta das diferentes heran\u00e7as lit\u00fargicas, no \u00a0espa\u00e7o da cozinha, geralmente, a presen\u00e7a feminina predomina. \u00a0Mas, diferentemente do lugar ser entendido como “\u00e1rea de \u00a0opress\u00e3o”, comumente associado \u00e0s mulheres nesses ambientes, na cozinha de ax\u00e9 a hist\u00f3ria \u00e9 diferente.<\/p>\n
Nos terreiros, a \u00a0Iyabasse<\/em>\u00a0(M\u00e3e da Cozinha) \u00e9 uma refer\u00eancia \u00a0importante, pois alimenta a comunidade e as divindades. Ela \u00e9 quem coordena, lidera e organiza tudo referente \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. \u201c<\/em>\u00c9 a grande maestrina da cozinha. \u00c9 ela quem convoca a equipe de filhos e filhas para auxili\u00e1-la\u201d, <\/em>explica a dramaturga, pesquisadora e educadora Fernanda J\u00falia, que \u00e9 iyakeker\u00ea- a segunda na hierarquia de um terreiro de tradi\u00e7\u00e3o ketu- do Il\u00ea Ax\u00e9 Oy\u00e1 L\u2019ad\u00ea Inan.<\/p>\n A cozinha nos terreiros \u00e9 tamb\u00e9m associada a um lugar de aprendizado cont\u00ednuo. N\u00e3o h\u00e1 uma inicia\u00e7\u00e3o especifica, mas, um conhecimento orientado a partir da observa\u00e7\u00e3o. Numa casa de ax\u00e9 pode ter mulheres ou homens na cozinha, pois depende da demanda da casa. Seja a contribui\u00e7\u00e3o de limpar, levar materiais e ajudar no preparo dos alimentos, a partir da decis\u00e3o da iyabass\u00e9, os homens tamb\u00e9m podem contribuir, ainda que reconhe\u00e7am como um espa\u00e7o leg\u00edtimo do poder feminino.<\/p>\n Poder<\/strong><\/p>\n Admitir a import\u00e2ncia das mulheres negras de candombl\u00e9 no processo de liberta\u00e7\u00e3o e emancipa\u00e7\u00e3o do povo brasileiro \u00e9 reconhecer a cozinha de ax\u00e9 como um espa\u00e7o de poder, que durante d\u00e9cadas foi referida como uma pris\u00e3o ou o lugar que cabia \u00e0 subservi\u00eancia. Para Fernanda J\u00falia, as mulheres negras potencializaram o processo civilizat\u00f3rio do Brasil por meio de seus tabuleiros nas ruas e os conhecimentos adquiridos dentro das cozinhas dos terreiros.<\/p>\n \u201cO ax\u00e9 \u00e9 empoderador em todas as suas inst\u00e2ncias. A comida \u00e9 poder, cozinhar \u00e9 poderoso. A hist\u00f3ria est\u00e1 cheia de mulheres que mudaram suas vidas a partir da cozinha. Luiza Mahin fomentava a revolu\u00e7\u00e3o do seu tabuleiro\u201d, refor\u00e7a a iyakeker\u00ea.<\/p>\n No livro Na palma de minha m\u00e3o: temas afro-brasileiros e quest\u00f5es contempor\u00e2neas<\/em>\u201d, o doutor em antropologia e professor da Ufba, \u00a0Vilson Caetano aponta as dificuldades da arte de mercar e acumular capital a partir das vendas dos quitutes. Ele explica que a express\u00e3o \u201ccabe\u00e7a para venda\u201d seria atribu\u00edda a muitas mulheres que criaram seus filhos a partir do empreendedorismo.<\/p>\n
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