{"id":381,"date":"2011-06-06T14:46:02","date_gmt":"2011-06-06T14:46:02","guid":{"rendered":"http:\/\/impressaodigital126.ufba.br\/?p=381"},"modified":"2011-07-06T00:34:46","modified_gmt":"2011-07-06T00:34:46","slug":"vinhos-em-salvador-onde-comprar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/id126ufba.com.br\/memoria\/vinhos-em-salvador-onde-comprar\/","title":{"rendered":"Vinhos em Salvador: onde comprar?"},"content":{"rendered":"

Como o cuidado e conserva\u00e7\u00e3o interferem na aprecia\u00e7\u00e3o da bebida<\/em><\/p>\n

Por Leonardo Pastor e Nai\u00e1 Braga<\/p>\n

\"\"<\/a>

Vev\u00e9 Bragan\u00e7a, sommelier e coordenador do curso de gastronomia da Ruy Barbosa | Foto: Leonardo Pastor\/Labfoto<\/p><\/div>\n

Enquanto a Bahia est\u00e1 se firmando no posto de grande produtora de vinhos, os consumidores mais ass\u00edduos procuram os melhores lugares para comprar a bebida e buscam as harmoniza\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias ideais. O sommelier<\/em> Vev\u00e9 Bragan\u00e7a afirma que, al\u00e9m do armazenamento, a escolha do lugar onde comprar o vinho \u00e9 determinante. Segundo o consultor, os supermercados n\u00e3o s\u00e3o bons lugares para adquirir vinhos, pois eles estocam o produto como qualquer outra mercadoria, sem c<\/p>\n

uidado com \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 luz e temperatura ideal. Assim, o vinho teria suas propriedades naturais alteradas e em alguns casos, teria at\u00e9 seu sabor comprometido. Ao contr\u00e1rio do que se imagina, as casas especializadas n\u00e3o cobram uma taxa adicional para a escolha do vinho. Quanto ao armazenamento p\u00f3s-compra, Bragan\u00e7a explica que os vinhos podem ser guardados na geladeira sem comprometimento da qualidade por um per\u00edodo curto.<\/p>\n

Ana Andrade, respons\u00e1vel pelo setor de vinhos das lojas Perini, assegura que o diferencial da Adega Perini est\u00e1 no atendimento pessoal ao cliente, preocupa\u00e7\u00e3o com suas necessidades e o cuidado de ter uma pessoa dentro da loja dedicado exclusivamente ao atendimento. Questionada sobre os vinhos mais procurados pelos soteropolitanos, os vinhos argentinos, chilenos e portugueses s\u00e3o os de destaque.<\/p>\n

J\u00e1 para aqueles que ultrapassam a aprecia\u00e7\u00e3o de um bom vinho e tornam-se verdadeiros en\u00f3filos, a dica do consultor<\/p>\n

Vev\u00e9 Bragan\u00e7a \u00e9 procurar locais na cidade em que s\u00e3o oferecidos cursos e workshops sobre a bebida. A Miolo Wine Group<\/a>, vin\u00edcola com escrit\u00f3rio na capital baiana, oferece tamb\u00e9m cursos especializados sobre tipos de vinhos. Eles costumam ser oferecidos em locais como a Adega das lojas Perini, a Anna Import<\/a> e a Casa dos Vinhos, lojas especializadas com cursos voltados para quem tem um interesse maior sobre o tema.<\/p>\n

Continue lendo:<\/strong><\/p>\n

Especialistas e apreciadores re\u00fanem-se para eleger os melhores vinhos<\/a><\/p>\n

O vinho come\u00e7a a ganhar espa\u00e7o na mesa do baiano<\/a><\/p>\n

Cresce produ\u00e7\u00e3o de vinhos do estado<\/a><\/p>\n

O vinho transforma o h\u00e1bito do baiano<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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