{"id":39079,"date":"2022-07-06T10:58:23","date_gmt":"2022-07-06T13:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/id126ufba.com.br\/?p=39079"},"modified":"2022-07-06T11:37:23","modified_gmt":"2022-07-06T14:37:23","slug":"pais-em-inseguranca-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/id126ufba.com.br\/memoria\/pais-em-inseguranca-alimentar\/","title":{"rendered":"Pa\u00eds em inseguran\u00e7a alimentar"},"content":{"rendered":"\n

Paula dos Santos<\/strong>, 24, \u00e9 maquiadora e est\u00e1 desempregada h\u00e1 mais de um ano. Ela vive a inseguran\u00e7a alimentar na pele. M\u00e3e de tr\u00eas crian\u00e7as pequenas, ela e o esposo, tamb\u00e9m desempregado, precisam ir todos os dias \u00e0s ruas de Salvador pedir alimentos. A fam\u00edlia recebe Aux\u00edlio Brasil e Aux\u00edlio Moradia, mas o valor n\u00e3o permite comprar os alimentos b\u00e1sicos para o m\u00eas inteiro, j\u00e1 que boa parte dos gastos \u00e9 destinada ao aluguel e ao g\u00e1s de cozinha. No Dia dos Namorados, 12 de junho, o casal e os tr\u00eas filhos passaram o dia sem comer, pois n\u00e3o conseguiram nenhuma doa\u00e7\u00e3o de alimento.<\/p>\n\n\n\n

“O que mais d\u00f3i \u00e9 minha filha acordar de manh\u00e3 e n\u00e3o ter nada pra comer. Isso machuca. \u00c0s vezes, a refei\u00e7\u00e3o principal \u00e9 caf\u00e9 com a\u00e7\u00facar e farinha dentro”.<\/strong><\/p>

Paula dos Santos, desempregada<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

De acordo a professora da Escola de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal da Bahia (Enufba), Sandra Maria Chaves<\/strong>, a pr\u00e1tica de misturar farinha com caf\u00e9 para formar bolas de alimento \u00e9 muito comum no sert\u00e3o do estado. “Migrei para a Bahia em 1992 e comecei a fazer pesquisas por volta de 1995 e 1996. Nos munic\u00edpios pobres do estado, a situa\u00e7\u00e3o era terr\u00edvel. As pessoas iam \u00e0 ro\u00e7a fazer as bolas de farinha e a crian\u00e7a ficava com a mistura o tempo todo na boca, resultando em uma crian\u00e7a inchada”, relembra. “Esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o impacta diretamente no crescimento f\u00edsico, intelectual e no desenvolvimento cognitivo das crian\u00e7as”, explica. <\/p>\n\n\n\n

Chaves, que \u00e9 vice-coordenadora da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar (Rede PENSSAN)<\/strong>, tamb\u00e9m chama a aten\u00e7\u00e3o para o fato de que as pessoas est\u00e3o passando fome e comem mal. \u201cSe uma pessoa que n\u00e3o tem o b\u00e1sico est\u00e1 com fome, n\u00e3o vai procurar comer salada de alface com agri\u00e3o e ovo. Vai buscar algo que custe barato”, pondera. <\/p>\n\n\n

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Foto: Thais Alvarenga\/A\u00e7\u00e3o da Cidadania\/Reprodu\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O caminho da fome no Brasil<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Paula n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica que enfrenta essa realidade cara a cara. O n\u00famero de brasileiros mal alimentados est\u00e1 crescendo no pa\u00eds. De acordo com a segunda edi\u00e7\u00e3o do Inqu\u00e9rito Nacional Sobre Inseguran\u00e7a Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil <\/a>(II VIGISAN), conduzido pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar (Rede PENSSAN) em 2022, somente este ano cerca de 33,1 milh\u00f5es de pessoas n\u00e3o t\u00eam o que comer e 125,2 milh\u00f5es de brasileiros vivem com algum grau de inseguran\u00e7a alimentar. <\/p>\n\n\n\n

Durante a pandemia, a fome e a falta de alimenta\u00e7\u00e3o adequada estiveram ainda mais presentes no cotidiano dos brasileiros, com mais da metade (58,7%) da popula\u00e7\u00e3o vivendo com inseguran\u00e7a alimentar em algum grau. Os dados foram coletados entre novembro de 2021 e abril de 2022, a partir da realiza\u00e7\u00e3o de entrevistas em 12.745 domic\u00edlios, em \u00e1reas urbanas e rurais de 577 munic\u00edpios, distribu\u00eddos nos 26 estados e Distrito Federal. A Seguran\u00e7a Alimentar e a Inseguran\u00e7a Alimentar foram medidas pela Escala Brasileira de Inseguran\u00e7a Alimentar (Ebia). <\/p>\n\n\n

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Gr\u00e1fico sobre os n\u00edveis de Inseguran\u00e7a Alimentar no pa\u00eds. Foto: II Vigisan\/Reprodu\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Ainda de acordo com a pesquisa, 4 em cada 10 fam\u00edlias das regi\u00f5es Norte e Nordeste relataram redu\u00e7\u00e3o parcial ou severa no consumo de alimentos nos tr\u00eas meses que antecederam as entrevistas. As formas mais severas de inseguran\u00e7a alimentar (moderada ou grave) atingem mais a popula\u00e7\u00e3o nas regi\u00f5es Norte (45,2%) e Nordeste (38,4%). <\/p>\n\n\n\n

Na Bahia, a situa\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 diferente. De acordo com os dados mais recentes da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF) de 2017-2018 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), dos 4,897 milh\u00f5es de domic\u00edlios no estado, 2,221 milh\u00f5es (45,3%) tinham algum tipo de inseguran\u00e7a alimentar. Em Salvador, conforme dados da pesquisa QUALISalvador, entre 2018 e 2020, 59,1% das fam\u00edlias estavam em condi\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar. A condi\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a \u00e9 vivenciada por 40,9% da popula\u00e7\u00e3o soteropolitana.<\/p>\n\n\n

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Inseguran\u00e7a alimentar em Salvador. Foto: QUALISalvador\/Reprodu\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cA fome n\u00e3o \u00e9 nordestina. A fome \u00e9 brasileira. O Sul e o Sudeste chegaram at\u00e9 85% em seguran\u00e7a alimentar, com apenas 15% em inseguran\u00e7a alimentar e quase zero na sua forma grave. Hoje, o Sul tem 51% de seguran\u00e7a alimentar e o Sudeste 45%”, informa Sandra Maria Chaves. Segundo a professora da Enufba e vice-coordenadora da Rede PENSSAN, o Norte e o Nordeste t\u00eam uma heran\u00e7a de desigualdade acumulada. “A partir de 2016 e 2019, estas regi\u00f5es foram as mais desprestigiadas politicamente, com a paralisia das pol\u00edcias p\u00fablicas”, analisa.<\/p>\n\n\n

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Foto: Sara Gehren\/A\u00e7\u00e3o da Cidadania\/Reprodu\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Fen\u00f4meno complexo e estrutural<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para o economista Gustavo Casseb, presidente do Conselho Regional de Economia da Bahia (Corecon-BA), a inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 um fen\u00f4meno complexo e estrutural, essencialmente vinculado \u00e0 falta de renda e desigualdades sociais. \u00c9 um problema muito mais de exclus\u00e3o social do que infla\u00e7\u00e3o, ou seja, est\u00e1 mais associada \u00e0 aus\u00eancia de renda do que a um processo inflacion\u00e1rio. O aumento de pre\u00e7os tamb\u00e9m tem um papel fundamental nesta falta de acesso, por\u00e9m, n\u00e3o \u00e9 a causa principal da inseguran\u00e7a alimentar no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 por considerar o problema muito mais no campo sociol\u00f3gico, social, das desigualdades e da insufici\u00eancia de renda, que eu digo que \u00e9 muito mais correto associar a inseguran\u00e7a alimentar ao n\u00e3o acesso, ao n\u00e3o mercado e a exclus\u00e3o no sentido mais amplo, e menos a um processo inflacion\u00e1rio cr\u00f4nico. Embora [esse problema] tamb\u00e9m esteja associado a este processo inflacion\u00e1rio\u201d, observa. Ainda de acordo com o economista, este problema n\u00e3o est\u00e1 vinculado apenas a pandemia da Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

Pol\u00edticas p\u00fablicas interrompidas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Embora a pandemia de Covid-19 e sua m\u00e1 gest\u00e3o tenha evidenciado a desigualdade social e aumentado os n\u00edveis de inseguran\u00e7a alimentar e fome no pa\u00eds, os n\u00fameros t\u00eam crescido desde 2016, segundo Sandra Maria Chaves. De acordo com a pesquisadora, a partir de 2003 o Brasil conseguiu expandir pol\u00edticas p\u00fablicas de combate \u00e0 fome e \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar, sendo uma das a\u00e7\u00f5es mais conhecidas a Estrat\u00e9gia Fome Zero, com o Programa Bolsa Fam\u00edlia. <\/p>\n\n\n\n

“Quando olhamos a trajet\u00f3ria, h\u00e1 um certo conforto em dizer que foi a pandemia, mas n\u00e3o”.<\/strong><\/p>

SANDRA MARIA CHAVES<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Em 2004, o <\/strong>IBGE realizou a primeira pesquisa sobre inseguran\u00e7a alimentar. \u00c0 \u00e9poca, 64,8% das fam\u00edlias estavam em seguran\u00e7a alimentar. Esse n\u00famero aumentou, em 2009, para quase 69,6%. Em 2013, chegou a 77,1%. A mudan\u00e7a dr\u00e1stica, segundo Sandra, veio em 2017 e 2018, quando a EBIA foi novamente aplicada com a pesquisa de or\u00e7amentos familiares do IBGE. “Houve o impeachment<\/em>, reforma trabalhista no governo Temer, paralisia das pol\u00edticas sociais, e um conjunto de desmontes. O Bolsa Fam\u00edlia n\u00e3o foi extinto, mas foi feito o recadastramento. O impacto disso \u00e9 r\u00e1pido”.<\/p>\n\n\n\n

Conforme menciona a pesquisadora, o Brasil sabe tirar a popula\u00e7\u00e3o da fome, e os dados entre 2004 e 2013 revelam essa estat\u00edstica. Entretanto, ela revela que, hoje, ap\u00f3s o desmonte de pol\u00edticas p\u00fablicas e a situa\u00e7\u00e3o na qual o pa\u00eds se encontra, \u00e9 preciso ter uma aten\u00e7\u00e3o redobrada. Segundo ela, um dos primeiros movimentos \u00e9 ouvir novamente a sociedade civil. \u201cComo cidad\u00e3os, n\u00f3s temos que nos apropriar disso e demandar o cumprimento do que est\u00e1 na Constitui\u00e7\u00e3o: o direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. N\u00e3o estamos pedindo nada al\u00e9m disso”, finaliza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A fome e a falta de alimenta\u00e7\u00e3o adequada estiveram ainda mais presentes no cotidiano dos brasileiros entre 2021 e 2022.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3020,3018,3017,3016,3019],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t