{"id":7838,"date":"2013-02-04T12:30:18","date_gmt":"2013-02-04T15:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/impressaodigital126.ufba.br\/?p=7838"},"modified":"2013-02-04T17:11:54","modified_gmt":"2013-02-04T20:11:54","slug":"veganismo-com-dende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/id126ufba.com.br\/memoria\/veganismo-com-dende\/","title":{"rendered":"Veganismo com Dend\u00ea"},"content":{"rendered":"
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Salvador oferece diversas op\u00e7\u00f5es para quem segue esta dieta restrita<\/em><\/p>\n

<\/em>Monique Aguiar e Marco Antonio Cruz<\/span><\/p>\n

J\u00e1 imaginou fazer uma refei\u00e7\u00e3o sem carne (de nenhum tipo), leite, ovos, ou qualquer outro derivado animal? Parece dif\u00edcil? Pois \u00e9 assim que se alimentam os adeptos do veganismo, uma filosofia que j\u00e1 conquistou at\u00e9 famosos de Hollywood. Muito mais do que apenas uma dieta aliment\u00edcia, o veganismo \u00e9 uma filosofia de vida<\/a><\/span> cada vez mais popular no Brasil, e tamb\u00e9m na Bahia. Seus adeptos n\u00e3o consomem alimentos de origem animal, assim como quaisquer outros produtos que tenham origem em explora\u00e7\u00e3o animal ou que tenham sido testados nos mesmos.<\/p>\n

Apesar da inexist\u00eancia de dados nacionais sobre o n\u00famero de adeptos do veganismo, estima-se que 4% da popula\u00e7\u00e3o (quase 8 milh\u00f5es de pessoas) s\u00e3o vegetarianos, muitos deles veganos, e dados do Instituto Ipsos revelam que 28% dos brasileiros t\u00eam tentado comer menos carne. A dieta tamb\u00e9m j\u00e1 conquistou celebridades como os atores Tobey Maguire, Natalie Portman, Woody Harrelson, Joaquin Phoenix, Alicia Silverstone e m\u00fasicos como Bryan Adams e Alanis Morissete. At\u00e9 mesmo o presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, foi recebido no Brasil com um banquete que aliava as del\u00edcias da culin\u00e1ria brasileira aos princ\u00edpios veganos.<\/p>\n

Se encontrar um lugar para comer diariamente, com qualidade, sem precisar desembolsar uma grande quantia, j\u00e1 \u00e9 complicado para quem segue uma alimenta\u00e7\u00e3o comum, para os adeptos da filosofia vegan \u00e9 f\u00e1cil imaginar que isso seja um verdadeiro desafio. Contudo, ao contr\u00e1rio do que o senso comum aponta \u00e0 primeira vista, Salvador oferece cada vez mais op\u00e7\u00f5es para os adeptos deste modo de vida.<\/p>\n

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\u00c1rea interna do Rango Vegan Foto: Marco Antonio Cruz<\/p><\/div>\n

Rango Vegan – <\/strong>A principal delas \u00e9 o restaurante Rango Vegan<\/a><\/span>. \u00danico restaurante de alimenta\u00e7\u00e3o estritamente vegan da cidade, o Rango Vegan foi fundado em 2006 por tr\u00eas amigas, em forma de uma cooperativa aut\u00f4noma. Adotando em sua filosofia princ\u00edpios \u00e9ticos de alimenta\u00e7\u00e3o, e fugindo da ideia de que \u00e9 preciso pagar caro para comer bem, a pequena cooperativa come\u00e7ou como um carro de lanches, que ficava nos Barris oferecendo alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel a pre\u00e7os acess\u00edveis. A proposta logo fez sucesso, n\u00e3o apenas entre os veganos, mas tamb\u00e9m entre os adeptos de uma dieta mais saud\u00e1vel, e o Rango Vegan ganhou endere\u00e7o fixo e uma cozinha de produ\u00e7\u00e3o. Localizado em um charmoso sobrado do Pelourinho, o restaurante fornece quentinhas diariamente para diversos bairros da capital baiana, e ainda aproveita o espa\u00e7o para realizar atividades culturais como exposi\u00e7\u00f5es fotogr\u00e1ficas e oficinas culin\u00e1rias. \u201c”A id\u00e9ia inicial era tornar o veganismo mais acess\u00edvel. A comida vegetariana \u00e9 muito cara, principalmente no shopping, por isso montamos um carrinho de comidas vegan na rua. Foi o primeiro do Brasil<\/span>\u201d, ressalta orgulhosa Luciana Rangel, uma das fundadoras do Rango Vegan.<\/p>\n

E quem disse que comida saud\u00e1vel precisa ser chata? Para mostrar que \u00e9 poss\u00edvel produzir os mais variados tipos de alimentos seguindo os princ\u00edpios veganos, o restaurante promove em seu card\u00e1pio receitas \u00e1rabes, espanholas, baianas, japonesas e at\u00e9 pratos para ceia de natal. E n\u00e3o para por a\u00ed, a casa realiza ainda noites de pizza e de junk food vegan, com direito a hamb\u00farguer, batata frita, cachorro-quente, coxinhas e tudo mais que os veganos t\u00eam direito.<\/p>\n

Outras op\u00e7\u00f5es – <\/strong>Mas esta n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica op\u00e7\u00e3o para veganas e veganos soteropolitanos. Apesar de n\u00e3o haver outros restaurantes exclusivamente veganos na cidade, os estabelecimentos vegetarianos, naturais e org\u00e2nicos tamb\u00e9m oferecem boas op\u00e7\u00f5es entre seus pratos.<\/p>\n

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Jos\u00e9 Almir Peixoto, e o seu restaurante Manjeric\u00e3o Foto: Marco Antonio Cruz<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

Foi essa mesma paix\u00e3o pela alimenta\u00e7\u00e3o natural que incentivou o ex-analista de sistemas de uma grande multinacional, Jos\u00e9 Almir Peixoto, a largar tudo e abrir o pr\u00f3prio restaurante natural, o Manjeric\u00e3o, um dos mais conhecidos do ramo. Instalado em uma casa cercada de verde na Fonte do Boi, apesar de tamb\u00e9m servir aves e peixes, o restaurante aposta em alimentos naturais, ou seja, minimamente processados, e oferece receitas como tofu assado com repolho. \u201cS\u00e3o diversos legumes e verduras, al\u00e9m de alimentos integrais como arroz e macarr\u00e3o. E apesar de oferecermos algumas op\u00e7\u00f5es de carne branca, n\u00e3o servimos carne vermelha\u201d, explica.<\/p>\n

[youtube=http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GyUxjTK_NCk&]<\/p>\n

At\u00e9 mesmo nas pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00f5es dos shoppings centers tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel encontrar lugares que oferecem refei\u00e7\u00f5es e lanches saud\u00e1veis, como os restaurantes Org\u00e2nico, Ra\u00edzes e a rede de lanches naturais Marietta. E as dicas n\u00e3o param por a\u00ed. No total, Salvador conta com mais de vinte op\u00e7\u00f5es entre veganos, vegetarianos, org\u00e2nicos e naturais. Confira o mapa completo.<\/a><\/p>\n

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Leia mais:<\/strong><\/p>\n

\u00c9 tudo natureba<\/a><\/p>\n

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J\u00e1 imaginou fazer suas refei\u00e7\u00f5es sem carne, leite, ovos ou qualquer outro derivado animal? Descubra como e onde se alimentam os veganos de Salvador.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7880,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[876,878,877,875,879],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nVeganismo com Dend\u00ea - Impressao Digital 126<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/id126ufba.com.br\/memoria\/veganismo-com-dende\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Veganismo com Dend\u00ea - Impressao Digital 126\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"J\u00e1 imaginou fazer suas refei\u00e7\u00f5es sem carne, leite, ovos ou qualquer outro derivado animal? 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